Gemüsesuppe nach HelgasArt

Für Stephanie ;-)
Hier ein schnelles Rezept für eine Gemüsesuppe der besonderen Art - etwas "italienisch" verfeinert.

Dazu braucht ihr Suppengemüse wie etwa:

• 1/4 Knolle Sellerie
• 1/2 Stange Lauch
• 1-2 Möhren
• 1 Zucchini
• nach Belieben auch Kartoffeln oder anderes Gemüse

in kleine Stücke/Würfel/Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe kochen (So viel Gemüsebrühe, dass das Gemüse gut darin schwimmen kann)

Außerdem

• 2-3 Tomaten (in kleinen Stückchen geschnitten) - oder 1/2 Dose gesch. Tomatenstücke und
• 1-2 zerquetschte Zehen Knoblauch hinzufügen und alles 10 Minuten kochen lassen

Danach

• kleine Suppennudeln (gerne Vollkornnudeln) hinzufügen und 10 Min. kochen

Zum Schluss mit

• italienischen Kräutern (frisch oder getrocknet), 
• Peffer und 
• Olivenöl abschmecken!

Ich habe noch Tofu natur kleingeschnitten und in die Suppe getan - ist Geschmackssache..

GUTEN APPETIT