Lebkuchenhaus

Heute stelle ich ein Vollwertrezept für dieses Lebkuchenhaus ein. Dieses abgebildete Häuschen habe ich mit 4 Kindern gebacken - hat Spaß gemacht, aber meine gesamte Küche hat danach geklebt ;-)


Zutaten:
75g Butter
350g Honig
1 Ei
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
3/4 Tüte Backpulver
1 Pr. Salz
600g Vollkornmehl
zum Verzieren: ZuckerButter PuderzuckerNüsse, Rosinen, Kokosflocken und/oder Süßigkeiten

Butter, Honig und Ei miteinander verrühren, andere Zutaten vermischen und mit den ersten Zutaten zu einem Teig verkneten, je nach Konsistenz entweder etwas Wasser oder Mehl hinzufügen. (Teig soll nicht kleben).Den Teig eine Stunde eingepackt in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in 3 Teile teilen und zwischen Frischhaltefolie 1 cm dick ausrollen. Die Häuserteile ausschneiden (2 Giebel: ein Giebel mit ausgeschnittener Türe, ein Giebel ohne Tür; 2 Seitenteile; 2 Dächer; 1 Tür, 4 rechteckige Teile für einen kleinen Schornstein, evtl. noch Tannenbäume oder Zäune ausschneiden)
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 15-20 Min. backen. Teile auf einem Rost auskühlen lassen.

Zum Zusammenkleben der Häuserteile: Zunächst die unteren Häuserteile mit Zahnstocher feststecken, dann 1 Stich Butter mit 4-5 geh. Esslöffel in einem Topf so lange erhitzen bis der Zucker karamellisiert (nicht anbrennen bzw. dunkel werden lassen, sonst schmeckt er nicht mehr). Die zusammengesteckten Häuserteile mit dem karamellisierten Zucker verkleben - VORSICHT sehr heiß!!!!! Bitte verbrennt euch nicht dabei und lasst es auf keinen Fall die Kinder machen! Zucker wird 185°C heiß!!!!!! Zucker kann im Topf immer wieder flüssig gemacht werden. Zum Schluss das Dach und den Schornstein drauf kleben.Danach darf mit Zuckerguss (Puderzucker mit Wasser) und Süßigkeiten/Nüssen verziert werden.
Gutes Gelingen und viel Spaß
Maße der Häuserteile:Dach: 16x11 cmSeitenteile: 13x9 cmGiebel: bis zum Dach 9cm hoch, 13 cm Gesamtbreite, vom Boden bis zur Dachfirst 15cmTüre: 3,5x5cmSchornstein: ca. so groß wie die Türe